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Emeril's New New Orleans by Emeril Lagasse (1993, Hardcover)

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Acerca de este artículo

Product Information

Emeril Lagasse fuses the rich traditions of Creole cookery with the best of America's regional cuisines and adds a vibrant new palette of tastes, ingredients, and styles. The heavy sauces, the long-cooked roux, and the smothered foods that were the heart of old-style New Orleans cooking have been replaced by simple fresh ingredients and easy cooking techniques with a light touch. Emeril serves up a masterpiece in his first cookbook, Emeril's New New Orleans Cooking. Emeril offers not only hundred of easy-to-prepare recipes, but plenty of professional tips, shortcuts, and useful information about stocking your own New Orleans pantry and making your own seasonings.

Product Identifiers

Publisher
HarperCollins
ISBN-10
0688112846
ISBN-13
9780688112844
eBay Product ID (ePID)
899681

Product Key Features

Book Title
Emeril's New New Orleans
Author
Emeril Lagasse
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Regional & Ethnic / American / Southern States, Regional & Ethnic / Cajun & Creole
Publication Year
1993
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Number of Pages
368 Pages

Dimensions

Item Length
10 in
Item Height
1.1 in
Item Width
7.4 in
Item Weight
31.4 Oz

Additional Product Features

Lc Classification Number
Tx715.2.L68l34 1993
Photographed by
Smale, Brian
Copyright Date
1993
Target Audience
Trade
Lccn
92-033497

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