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Cuchillo Global G8 Cuchillo salumi - Asados (cm.22) Hecho en Japón
Precio:
107,26 €
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El cromo presente en una proporción del 18%, reaccionando con el aire, hace que se forme una película de acero pasivado (oxidado) altamente protectora en la superficie de la hoja delgada, que evita la corrosión de las partículas más internas de la hoja. El mobildeno y el vanadio presentes en bajos porcentajes contribuyen a incrementar la dureza del acero, su resistencia y duración, dando al filo una vida más larga. El tratamiento térmico consiste en el calentamiento lento y prolongado del objeto hasta casi 1000 ° C y en el subsiguiente enfriamiento repentino. Esta operación tiene como objetivo el endurecimiento de la hoja que adquirirá una mayor resistencia al desgaste. Los cuchillos Global están endurecidos en hielo, este tratamiento aumenta la dureza de la hoja, el mango y cualquier sold.
