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The Food Lab: Better Home Cooking Through Science by J. Kenji Lopez-Alt (Hardcover, 2015)

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Acerca de este artículo

Product Information

J. Kenji Lopez-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes with over 1,000 full-colour images illustrating step-by-step instructions, readers will find out how to make perfect roast turkey with crackling skin, how to make extra fluffy or creamy scrambled eggs and much more. Combining the unrelenting curiosity of a cheerful science geek with the expert knowledge of a practised chef, The Food Lab gives readers practical tools and new approaches to apply when they next step into the kitchen.

Product Identifiers

Publisher
WW Norton & Co
ISBN-13
9780393081084
eBay Product ID (ePID)
214670696

Product Key Features

Book Title
The Food Lab: Better Home Cooking Through Science
Author
J. Kenji Lopez-Alt
Format
Hardcover
Language
English
Publication Year
2015
Genre
Cookbooks
Number of Pages
960 Pages

Dimensions

Item Height
277mm
Item Width
224mm
Item Weight
2934g

Additional Product Features

Title_Author
J. Kenji Lopez-Alt
Country/Region of Manufacture
United States

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