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Trends in Non-alcoholic Beverages Galanakis Paperback Academic Press

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Nuevo: Libro nuevo, sin usar y sin leer, que está en perfecto estado; incluye todas las páginas sin ...
BIC Subject Area 1
Food & beverage technology [TDCT]
ISBN
9780128169384
Publication Year
2019
Type
Textbook
Format
Paperback
Language
English
Publication Name
Trends in Non-Alcoholic Beverages
Item Height
235mm
Author
Charis M. Galanakis
Publisher
Elsevier Science Publishing Co INC International Concepts
Item Width
191mm
Subject
Engineering & Technology
Item Weight
840g
Number of Pages
402 Pages

Acerca de este producto

Product Information

Trends in Nonalcoholic Beverages covers the most recent advances, production issues and nutritional and other effects of different nonalcoholic beverages, such as carbonated beverages, cereal-based beverages, energy drinks, fruit punches, non-dairy milk products, nonalcoholic beer, ready-to-drink products (e.g. tea, coffee), smoothies, sparkling and reduced water beverages. In addition, it covers relevant issues, such as traditional non-alcoholic beverages, labeling and safety issues during production, as well as the intake of functional compounds in particular applications. This is an essential resource for food scientists, technologists, engineers, nutritionists and chemists as well as professionals working in the food/beverage industry.

Product Identifiers

Publisher
Elsevier Science Publishing Co INC International Concepts
ISBN-13
9780128169384
eBay Product ID (ePID)
10046615687

Product Key Features

Author
Charis M. Galanakis
Publication Name
Trends in Non-Alcoholic Beverages
Format
Paperback
Language
English
Subject
Engineering & Technology
Publication Year
2019
Type
Textbook
Number of Pages
402 Pages

Dimensions

Item Height
235mm
Item Width
191mm
Item Weight
840g

Additional Product Features

Country/Region of Manufacture
United States
Editor
Charis M. Galanakis

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