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The Science of Spice: Understand Flavour Connections and Revolutionize your C.
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Características del artículo
- Estado
- Title
- The Science of Spice: Understand Flavour Connections and Revolut
- ISBN
- 9780241302149
- EAN
- 9780241302149
- Publication Year
- 2018
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Book Title
- The Science of Spice: Understand Flavour Connections and Revolutionize Your Cooking
- Item Height
- 262mm
- Publisher
- Dorling Kindersley Ltd
- Topic
- Cooking by Ingredient
- Item Width
- 221mm
- Item Weight
- 1162g
- Number of Pages
- 224 Pages
Acerca de este producto
Product Information
Let TV food scientist and best-selling author, Dr Stuart Farrimond show you the science behind the art of creating incredible spice blends. Break new ground with this spice book like no other, from TV personality, food scientist and bestselling author, Dr Stuart Farrimond. Taking the periodic table of spices as a starting point, explore the science behind the art of making incredible spice blends and how the flavour compounds within spices work together to create exciting layers of flavour and new sensations. This is the perfect cookbook for curious cooks and adventurous foodies. Spice profiles - organised by their dominant flavour compound - showcase the world's top spices, with recipe ideas, information on how to buy, use, and store, and more in-depth science to help you release the flavours and make your own spice connections. There is also a selection of recipes using innovative spice blends, based on the new spice science, designed to brighten your palate and inspire your own culinary adventures. If you've ever wondered what to do with that unloved jar of sumac, why some spices taste stronger than others, or how to make your own personal garam masala, this inspirational guide has all the answers. Explore the world's best spices, be inspired to make your own new spice blends, and take your cooking to new heights. You'll turn to this beautiful and unique book time and again - to explore and to innovate.
Product Identifiers
Publisher
Dorling Kindersley Ltd
ISBN-13
9780241302149
eBay Product ID (ePID)
23046680395
Product Key Features
Book Title
The Science of Spice: Understand Flavour Connections and Revolutionize Your Cooking
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Cooking by Ingredient
Publication Year
2018
Number of Pages
224 Pages
Dimensions
Item Height
262mm
Item Width
221mm
Item Weight
1162g
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United Kingdom
Descripción del artículo del vendedor
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Mubin Ahmed
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