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Shunju: New Japanese Cuisine,Takashi Sugimoto,Marcia Iwatate- 97

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Última actualización el 25 abr 2024 02:28:35 H.EspVer todas las actualizacionesVer todas las actualizaciones

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Estado: En buen estado: Libro que se ha leído pero que está en buen estado. Daños mínimos en la tapa, ... En buen estado: Libro que se ha leído pero que está en buen estado. Daños mínimos en la tapa, incluidas rozaduras, pero sin roturas ni agujeros. Es posible que no incluya sobrecubierta para tapas duras. Tapa muy poco desgastada. La mayoría de las páginas están en buen estado con muy pocas arrugas o roturas. El texto subrayado a lápiz es prácticamente inexistente, no hay texto resaltado ni anotaciones en los márgenes. No faltan páginas. Consulta el anuncio del vendedor para obtener más información y la descripción de cualquier posible imperfección. Ver todas las definiciones de estadose abre en una nueva ventana o pestaña

ISBN: 9789625936185

Publication Year: 2002

Format: Hardcover

Language: English

Book Title: Shunju: New Japanese Cuisine

Author: Masano Kawana, Marcia Iwatate, Charlie Trotter, T Sugimoto

Publisher: Tuttle Publishing

Topic: Food

Number of Pages: 224 Pages

Acerca de este producto

Product Information

Winner of the 2004 James Beard Award for Best Photography! This innovative Japanese cookbook takes you on a tour of the restaurants and philosophy at the forefront of the Japanese cooking revolution. Just as Alice Waters changed the way Americans thought about food, Takashi Sugimoto has revolutionized the act of dining in Japan. Shunju: New Japanese Cuisine brings you the experience of dining at Tokyo's most innovative and exciting restaurants: Shunju. Everything about these restaurants is unique-their design, decoration, and lighting-but most especially the cuisine. At the Shunju restaurants the menu changes with the seasons and the specials change daily depending on what is available from the market. The chefs choose from hand-picked farmed and wild vegetables that arrive each morning. The food, though quintessentially Japanese, is fresh and innovative, with unexpected touches from other cuisines. The restaurants' designs are modern, funky, and often quite bizarre. Sugimoto, the famed interior designer, has incorporated such unusual installations as original sidewalk gratings from the London subway and hand plastered mud walls. In this way, the designs represent the new lifestyle philosophy of Japan's urban, cultivated youth: that within the chaotic city of modern design and Japanese food, more value should be placed on nature and time, on the textures of genuine materials, the flavors of natural foods. Stunning photographs, shot on location throughout the four seasons, and modern Japanese recipes that are as beautiful in presentation as they are to taste, make Shunju: New Japanese Cuisine a must for both professional chefs and dedicated amateurs. Sections include: The Seasonal Kitchen Spring foods Summer foods Autumn foods Winter foods

Product Identifiers

Publisher

Tuttle Publishing

ISBN-13

9789625936185

eBay Product ID (ePID)

91975556

Product Key Features

Book Title

Shunju: New Japanese Cuisine

Author

Masano Kawana, Marcia Iwatate, Charlie Trotter, T Sugimoto

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Food

Publication Year

2002

Number of Pages

224 Pages

Additional Product Features

Title_Author

Masano Kawana, Charlie Trotter, Marcia Iwatate, T Sugimoto

Country/Region of Manufacture

United States

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