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La Cocina de la Crítica: Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica-
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Características del artículo
- Estado
- Artist
- Gómez, Fernando Sánchez
- ISBN
- 9781494784782
- EAN
- 9781494784782
- Book Title
- Cocina de la Crítica : Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica Como Género Periodístico
- Publisher
- CreateSpace
- Item Length
- 9.2 in
- Publication Year
- 2013
- Format
- Trade Paperback
- Language
- Spanish
- Item Height
- 0.9 in
- Genre
- Social Science
- Topic
- Media Studies
- Item Weight
- 26.1 Oz
- Item Width
- 6.1 in
- Number of Pages
- 420 Pages
Acerca de este producto
Product Information
La crítica gastronómica es el género más importante del periodismo especializado en gastronomía. La Cocina de la Crítica. Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica como Género Periodístico profundiza en su estructura textual para objetivar por primera vez los criterios de análisis culinario que rigen en la crítica gastronómica contemporánea. Este manual quiere ser útil al profesional del periodismo gastronómico y al alumno de las facultades de Comunicación; al estudiante de Hostelería y Turismo, así como al profesional de la cocina y la restauración, pues a todos interesa conocer qué valores va a apreciar el crítico a la hora de enjuiciar sus platos. Por el carácter divulgativo con que está escrito, agradará además a los aficionados a la lectura y la buena mesa en general.
Product Identifiers
Publisher
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ISBN-10
1494784785
ISBN-13
9781494784782
eBay Product ID (ePID)
201671620
Product Key Features
Book Title
Cocina de la Crítica : Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica Como Género Periodístico
Number of Pages
420 Pages
Language
Spanish
Publication Year
2013
Topic
Media Studies
Genre
Social Science
Format
Trade Paperback
Dimensions
Item Height
0.9 in
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26.1 Oz
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