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Wine and Place: A Terroir Reader-

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Características del artículo

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Binding: Hardcover

Weight: 1 lbs

Product Group: Book

IsTextBook: No

ISBN: 9780520277007

Book Title: Wine and Place : a Terroir Reader

Publisher: University of California Press

Item Length: 10 in

Publication Year: 2018

Format: Hardcover

Language: English

Illustrator: Yes

Item Height: 1.3 in

Author: John Buechsenstein

Genre: Technology & Engineering, Cooking, Science

Topic: Beverages / Alcoholic / General, Agriculture / Enology & Viticulture, Earth Sciences / Meteorology & Climatology, Earth Sciences / Geology

Item Weight: 28.9 Oz

Item Width: 7 in

Number of Pages: 344 Pages

Acerca de este producto

Product Information

The concept of terroir is one of the most celebrated and controversial subjects in wine today. Most will agree that well-made wine has the capacity to express "somewhereness," a set of consistent aromatics, flavors, or textures that amount to a signature expression of place. But for every advocate there is a skeptic, and for every writer singing praises related to terroir there is a study or a detractor seeking to debunk terroir as myth. Wine and Place examines terroir using a multitude of voices and points of view--from winemakers to wine critics, from science to literature--seeking not to prove its veracity but to explore its pros, cons, and other aspects. This comprehensive anthology lets readers come to their own conclusions about terroir .

Product Identifiers

Publisher

University of California Press

ISBN-10

0520277007

ISBN-13

9780520277007

eBay Product ID (ePID)

237309531

Product Key Features

Book Title

Wine and Place : a Terroir Reader

Number of Pages

344 Pages

Language

English

Publication Year

2018

Topic

Beverages / Alcoholic / General, Agriculture / Enology & Viticulture, Earth Sciences / Meteorology & Climatology, Earth Sciences / Geology

Illustrator

Yes

Genre

Technology & Engineering, Cooking, Science

Author

John Buechsenstein

Format

Hardcover

Dimensions

Item Height

1.3 in

Item Weight

28.9 Oz

Item Length

10 in

Item Width

7 in

Additional Product Features

Dewey Edition

Reviews

"I cannot emphasise enough how important this book has been to me and should be to the fine-wine community. It should be required reading for all students of vine and wine." -- Brian Croser

Lccn

2017-014298

Dewey Decimal

634.8

Lc Classification Number

Sb387.7.P385 2018

Table of Content

Foreword by Patrick J. Comiskey Introduction: Why Terroir Matters 1 The Lure and Promise of Terroir 2 History and Definitions 3 Soil: The Terre in Terroir 4 Climate: Limits and Variations 5 Grapevines: Bringing Terroir to Life 6 Winemaking: The Human Element in Terroir 7 Sensory: Validating Terroir 8 Marketing: Terroir for Sale 9 The Future of Terroir 10 Postscriptum Acknowledgments: Nancy G. Freeman Acknowledgments: John Buechsenstein Bibliography Credits for Reprinted Materials Index

2018

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18300 Cascade Ave S

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