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Dulces con chispas de chocolate chefs famosos comparten recetas de favores firmadas por Tracey Zabar-

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Pages: 176

Type: Cookbook

Publication Date: 2015-09-22

Signed By: Tracey Zabar

Signed: Yes

Ex Libris: No

Narrative Type: Nonfiction

Personalized: Yes

Original Language: English

Intended Audience: Young Adults, Adults

Inscribed: Yes

Country/Region of Manufacture: United States

ISBN: 9780789329486

Book Title: Chocolate Chip Sweets : Celebrated Chefs Share Favorite Recipes

Publisher: Rizzoli International Publications, Incorporated

Item Length: 9.4 in

Publication Year: 2015

Format: Hardcover

Language: English

Illustrator: Yes

Item Height: 0.8 in

Author: Tracey Zabar

Genre: Cooking

Topic: Specific Ingredients / Chocolate, Courses & Dishes / Desserts, Methods / Baking, Courses & Dishes / Cookies

Item Weight: 29.2 Oz

Item Width: 7.5 in

Number of Pages: 176 Pages

Acerca de este producto

Product Information

A delectable collection of innovative chocolate chip recipes by world-renowned chefs, pastry chefs, and bakers. Chocolate chip cookies , bursting with melted bits of chocolate, are the perennial favorite of many Americans. For this compilation, Zabar has reached out to the celebrated icons of the baking world to collect an amazing array of user-friendly recipes beyond the classic cookie. There are the signature creations of such top restaurants as Manhattan's Daniel, Gramercy Tavern, and Betony, and California's the French Laundry, while others are treasured family recipes. Chefs such as Jacques Torres, Daniel Boulud, Lidia Bastianich, Dominique Ansel, and Sherry Yard share such classics as shortbread cookies and angel food cake studded with chips. Some reinterpret the cookie and make giant variations, such as Florian Bellanger's Jumbo Chocolate Chip Cookies, while others include add-ins like fresh fruit and nuts, or fold in pretzels and candied orange rind. Puddings, pies, ice-cream sandwiches, cakes, doughnuts, brownies, marshmallows, and waffles, oozing with chocolate, are part of the mix. In this beautifully photographed volume, Zabar discusses how to bake with the variety of flavorful chocolate bits available--ranging from traditional chips and pistoles (or coins) to pearls. Chocolate Chip Sweets will appeal to discriminating chocolate chip lovers who crave this satisfying taste sensation.

Product Identifiers

Publisher

Rizzoli International Publications, Incorporated

ISBN-10

0789329484

ISBN-13

9780789329486

eBay Product ID (ePID)

211291672

Product Key Features

Book Title

Chocolate Chip Sweets : Celebrated Chefs Share Favorite Recipes

Number of Pages

176 Pages

Language

English

Publication Year

2015

Topic

Specific Ingredients / Chocolate, Courses & Dishes / Desserts, Methods / Baking, Courses & Dishes / Cookies

Illustrator

Yes

Genre

Cooking

Author

Tracey Zabar

Format

Hardcover

Dimensions

Item Height

0.8 in

Item Weight

29.2 Oz

Item Length

9.4 in

Item Width

7.5 in

Additional Product Features

Dewey Edition

Reviews

"Zabar offers ideas for a well-stocked pantry and the essential tools for baking in a modern kitchen. Chocolate chip cookie lovers could just live in the first two chapters , testing and perfecting peanut butter chocolate chip cookies or Cinnamon Chocolate Chip Sandies . . . There are cakes both plain and fancy, in recipes such as Chocolate Chip Buttermilk Cake or Chocolate Blackout Cake. There are also pies, eclairs, spoon desserts, and hot beverages ." - THE HOUSTON CHRONICLE "Tracey's passion for baking comes through in her writing, and being a home baker herself, she has a knack for choosing recipes that are approachable but still interesting . Thanks to the wisdom and creativity of her celebrity cheg friends, recipes that may sound 'basic' have unique twists that make them better. . . This is more than just a book with chocolate chip cookies . Altogether there are 85 recipes for cakes, pies, desserts, drinks, breakfast treats and breads ." -CookieMadness.com

Lccn

2015-938572

Photographed by

Silverman, Ellen

Target Audience

Trade

Dewey Decimal

641.6374

Lc Classification Number

Tx767.C5

2015

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