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Pan, vino, chocolate: la lenta pérdida de alimentos que amamos por Simran Sethi (inglés)-

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Format: Compact Disc

ISBN-13: 9781504645164

UPC: Does not apply

ISBN: 9781504645164

EAN: 9781504645164

Publication Year: 2015

Language: English

Book Title: Bread, Wine, Chocolate : the Slow Loss of Foods We Love

Author: Simran Sethi

Publisher: HarperCollins CA, The Limited

Genre: Cooking, Social Science

Topic: Agriculture & Food (See Also Political Science / Public Policy / Agriculture & Food Policy), History

Acerca de este producto

Product Information

Award-winning journalist Simran Sethi explores the history and cultural importance of our most beloved tastes, paying homage to the ingredients that give us daily pleasure, while providing a thoughtful wake-up call to the homogenization that is threatening the diversity of our food supply. Food is one of the greatest pleasures of human life. Our response to sweet, salty, bitter, or sour is deeply personal, combining our individual biological characteristics, personal preferences, and emotional connections. "Bread, Wine, Chocolate" illuminates not only what it means to recognize the importance of the foods we love, but also what it means to lose them. Award-winning journalist Simran Sethi reveals how the foods we enjoy are endangered by genetic erosion a slow and steady loss of diversity in what we grow and eat. In America today, food often looks and tastes the same, whether at a San Francisco farmers market or at a Midwestern potluck. Shockingly, 95% of the world s calories now come from only thirty species. Though supermarkets seem to be stocked with endless options, the differences between products are superficial, primarily in flavor and brand. Sethi draws on interviews with scientists, farmers, chefs, vintners, beer brewers, coffee roasters and others with firsthand knowledge of our food to reveal the multiple and interconnected reasons for this loss, and its consequences for our health, traditions, and culture. She travels to Ethiopian coffee forests, British yeast culture labs, and Ecuadoran cocoa plantations collecting fascinating stories that will inspire readers to eat more consciously and purposefully, better understand familiar and new foods, and learn what it takes to save the tastes that connect us with the world around us."

Product Identifiers

Publisher

HarperCollins CA, The Limited

ISBN-10

1504645162

ISBN-13

9781504645164

eBay Product ID (ePID)

219270155

Product Key Features

Publication Year

2015

Topic

Agriculture & Food (See Also Political Science / Public Policy / Agriculture & Food Policy), History

Book Title

Bread, Wine, Chocolate : the Slow Loss of Foods We Love

Language

English

Genre

Cooking, Social Science

Author

Simran Sethi

Format

Compact Disc

Dimensions

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5.7in.

Item Width

5.2in.

Additional Product Features

Intended Audience

Trade

Dewey Edition

Number of Volumes

7 Vols.

Dewey Decimal

394.12

Edition Description

Unabridged Edition

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