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HABILIDADES CUCHILLO DE COCINA: TÉCNICAS PARA TALLAR DESHUESADO Por Marianne Lumb - Tapa dura-
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Última actualización el 21 may 2024 20:22:13 H.EspVer todas las actualizacionesVer todas las actualizaciones
Características del artículo
- Estado
- Como nuevo
- Notas del vendedor
- ISBN-10
- 0785835989
- Publication Name
- Chartwell Books
- Type
- Hardcover
- ISBN
- 9780785835981
- Book Title
- Kitchen Knife Skills : Techniques for Carving Boning Slicing Chopping Dicing Mincing Filleting
- Item Length
- 8.2in
- Publisher
- Book Sales, Incorporated
- Publication Year
- 2018
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Item Height
- 0.8in
- Genre
- Cooking, History
- Topic
- Military / Weapons, Methods / Special Appliances
- Item Width
- 8.2in
- Item Weight
- 23.1 Oz
- Number of Pages
- 176 Pages
Acerca de este producto
Product Information
Kitchen Knife Skills details the techniques used by trained chefs the world over, allowing the home cook to work just like the professionals--quickly, effectively and stylishly. Good knife skills can be the most important ingredient in preparing a dish. Mastering professional knife skills makes a cook not only faster but safer as well. Kitchen Knife Skills shows the home cook how to choose and care for knives, how to keep them sharp and how to make the best use of their most important features. This comprehensive guide details the standard professional techniques used by chefs the world over, allowing the home cook to work just like the professionals -- quickly, effectively and stylishly. Detailed, step-by-step photos and instructions show how to prepare anything in the kitchen, including: -Vegetables -Fruits -Herbs -Poultry and meat -Fish -Bread and cakes From filleting a fish to fanning a piece of fruit, every knife and knife skill is described in detail in this outstanding resource book. Using this guide, anyone can cook like a professional chef.
Product Identifiers
Publisher
Book Sales, Incorporated
ISBN-10
0785835989
ISBN-13
9780785835981
eBay Product ID (ePID)
239739201
Product Key Features
Book Title
Kitchen Knife Skills : Techniques for Carving Boning Slicing Chopping Dicing Mincing Filleting
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Military / Weapons, Methods / Special Appliances
Publication Year
2018
Genre
Cooking, History
Number of Pages
176 Pages
Dimensions
Item Length
8.2in
Item Height
0.8in
Item Width
8.2in
Item Weight
23.1 Oz
Additional Product Features
Edition Number
2
Intended Audience
Trade
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