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Hacer chocolates artesanales: chocolates, trufas y dulces con infusión de sabor-

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Estado: En buen estado: Libro que se ha leído pero que está en buen estado. Daños mínimos en la tapa, ... En buen estado: Libro que se ha leído pero que está en buen estado. Daños mínimos en la tapa, incluidas rozaduras, pero sin roturas ni agujeros. Es posible que no incluya sobrecubierta para tapas duras. Tapa muy poco desgastada. La mayoría de las páginas están en buen estado con muy pocas arrugas o roturas. El texto subrayado a lápiz es prácticamente inexistente, no hay texto resaltado ni anotaciones en los márgenes. No faltan páginas. Consulta el anuncio del vendedor para obtener más información y la descripción de cualquier posible imperfección. Ver todas las definiciones de estadose abre en una nueva ventana o pestaña

Publication Date: 2007-01-01

Pages: 176

ISBN: 9781592533107

Book Title: Making Artisan Chocolates

Publisher: Quarto Publishing Group USA

Item Length: 10.1 in

Publication Year: 2007

Format: Trade Paperback

Language: English

Illustrator: Yes

Item Height: 0.5 in

Author: Andrew Garrison Shotts

Genre: Cooking

Topic: Courses & Dishes / Confectionery, Specific Ingredients / Chocolate, Courses & Dishes / Desserts

Item Weight: 17.3 Oz

Item Width: 8.2 in

Number of Pages: 176 Pages

Acerca de este producto

Product Identifiers

Publisher

Quarto Publishing Group USA

ISBN-10

1592533108

ISBN-13

9781592533107

eBay Product ID (ePID)

53553741

Product Key Features

Book Title

Making Artisan Chocolates

Number of Pages

176 Pages

Language

English

Topic

Courses & Dishes / Confectionery, Specific Ingredients / Chocolate, Courses & Dishes / Desserts

Publication Year

2007

Illustrator

Yes

Genre

Cooking

Author

Andrew Garrison Shotts

Format

Trade Paperback

Dimensions

Item Height

0.5 in

Item Weight

17.3 Oz

Item Length

10.1 in

Item Width

8.2 in

Additional Product Features

Intended Audience

Trade

LCCN

2006-019247

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Synopsis

Forget milk chocolate molded into childish candy bars. Today's chocolate candies use chocolates with high cocoa content and less sugar then previously available and are molded into highly decorated pieces of art. Once only accessible to pastry chefs and candy makers, home cooks can now purchase high-end domestic and imported chocolates in their local specialty stores. The recent availability of bittersweet chocolates coupled with our access to a global food market and unique ingredients has created an increased interest in artisanal chocolates. Drew Shotts has been at the forefront of this renaissance because of his daring use of unique flavor combinations not typically associated with chocolates, such as chili peppers, maple syrup, and spiced chai tea. Making Artisan Chocolates shows readers how to recreate Drew's unexpected flavors at home through the use of herbs, flowers, chilies, spices, vegetables, fruits, dairies and liquors.

LC Classification Number

TX791.S52 2007

2007

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