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The New Orleans Kitchen Classic Recipes and Modern Techniques f... #12077*
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N.º de artículo de eBay:174187074046
Última actualización el 11 ago 2022 13:39:54 H.EspVer todas las actualizacionesVer todas las actualizaciones
Características del artículo
- Estado
- Publication Country
- US
- ISBN-10
- N/A
- Edition
- N/A
- Pagination
- 400
- Width
- 187mm
- Height
- 244mm
- Depth
- 32mm
- City
- N/A
- Weight
- 1466g
- Cookery Topic
- Classic Recipes
- Special Attributes
- N/A
- Type
- N/A
- Era
- N/A
- Country/Region of Manufacture
- United States
- Modified Item
- No
- Region
- N/A
- Series
- N/A
- Country
- N/A
- Subjects
- N/A
- Imprint
- Ten Speed Press
- ISBN
- 9780399582295
- Publication Year
- 2019
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Book Title
- The New Orleans Kitchen: Classic Recipes and Modern Techniques for an Unrivaled Cuisine
- Item Height
- 248mm
- Publisher
- Random House USA INC International Concepts
- Topic
- Food
- Item Width
- 187mm
- Number of Pages
- 400 Pages
Acerca de este producto
Product Information
A modern instructional with 120 recipes for classic New Orleans cooking, from James Beard Award-winning chef and restaurateur Justin Devillier. With its uniquely multicultural, multigenerational, and unapologetically obsessive food culture, New Orleans has always ranked among the world's favorite cities for people who love to eat and cook. But classic New Orleans cooking is neither easily learned nor mastered. More than thirty years ago, beloved Paul Prudhomme taught the ways of Crescent City cooking but, even in tradition-steeped New Orleans, classic recipes have evolved and fans of what is arguably the most popular regional cuisine in America are ready for an updated approach. With step-by-step photos and straightforward instructions, James Beard Award-winner Justin Devillier details the fundamentals of the New Orleans cooking canon--from proper roux-making to time-honored recipes, such as Duck and Andouille Gumbo and the more casual Abita Root Beer-Braised Short Ribs. Locals, Southerners, and food tourists alike will relish Devillier's modern-day approach to classic New Orleans cooking.
Product Identifiers
Publisher
Random House USA INC International Concepts
ISBN-13
9780399582295
eBay Product ID (ePID)
12046567637
Product Key Features
Book Title
The New Orleans Kitchen: Classic Recipes and Modern Techniques for an Unrivaled Cuisine
Format
Hardcover
Language
English
Topic
Food
Publication Year
2019
Number of Pages
400 Pages
Dimensions
Item Height
248mm
Item Width
187mm
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United States
Descripción del artículo del vendedor
Información de vendedor profesional
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