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Sharp: La introducción definitiva a cuchillos, afilado y corte...-
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Características del artículo
- Estado
- En buen estado
- Notas del vendedor
- Binding
- Hardcover
- Weight
- 1 lbs
- Product Group
- Book
- IsTextBook
- No
- ISBN
- 9781452163062
- Book Title
- Sharp : The Definitive Introduction to Knives, Sharpening, and Cutting Techniques, with Recipes from Great Chefs
- Publisher
- Chronicle Books
- Item Length
- 9 in
- Publication Year
- 2018
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Illustrator
- Yes
- Item Height
- 1 in
- Genre
- Technology & Engineering, Cooking, History
- Topic
- Military / Weapons, General, Methods / Professional
- Item Weight
- 30 oz
- Item Width
- 7.7 in
- Number of Pages
- 240 Pages
Acerca de este producto
Product Information
Sharp is a knife skills class in book form and an introduction to the best knives you can buy from all over the world. From a premier knife purveyor and go-to knives expert, this comprehensive guide details the elements of buying and caring for good knives, including sharpening and knife skills. Step-by-step instructions and photography cover a range of techniques with 15 recipes from great chefs--including Stuart Brioza of State Bird Provisions and Melissa Perello of Frances--which feature all the cuts that mark an accomplished cook. Sharply packaged with a textured cover, a foil spine, and more than 150 striking photographs of knifemakers, coveted knives, and beautiful food, this is the cookbook, handbook, and visual journey for anyone wanting to hone their skills in the kitchen.
Product Identifiers
Publisher
Chronicle Books
ISBN-10
1452163065
ISBN-13
9781452163062
eBay Product ID (ePID)
240828131
Product Key Features
Book Title
Sharp : The Definitive Introduction to Knives, Sharpening, and Cutting Techniques, with Recipes from Great Chefs
Number of Pages
240 Pages
Language
English
Publication Year
2018
Topic
Military / Weapons, General, Methods / Professional
Illustrator
Yes
Genre
Technology & Engineering, Cooking, History
Format
Hardcover
Dimensions
Item Height
1 in
Item Weight
30 oz
Item Length
9 in
Item Width
7.7 in
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
Dewey Edition
23
Reviews
The comprehensive guide takes readers through what is essentially a knife-skills class, detailing knife care, offering tips on how to buy a knife, explaining each type of knife's purpose, and showing off the most highly coveted knives in the industry today.
Lccn
2017-022740
Dewey Decimal
621.932
Lc Classification Number
Ts380.D675 2018
Copyright Date
2018
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