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Libro de tapa dura Lummi: Island Cooking de Blaine Wetzel (inglés)-

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Última actualización el 27 may 2024 06:26:43 H.EspVer todas las actualizacionesVer todas las actualizaciones

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Estado: Nuevo: Libro nuevo, sin usar y sin leer, que está en perfecto estado; incluye todas las páginas sin ...

ISBN-13: 9783791385679

Type: Does not apply

UPC: Does not apply

Publication Year: 2020

Format: Hardcover

Language: English

Book Title: Lummi: Island Cooking

Item Height: 289mm

Author: Blaine Wetzel

Publisher: Prestel

Genre: Cookbooks

Topic: Food

Item Width: 241mm

Item Weight: 1304g

Number of Pages: 208 Pages

Acerca de este producto

Product Information

Blaine Wetzel, the James Beard Award-winning chef of The Willows Inn, and champion of hyper-local cuisine, offers an inside look at his unique approach to fine dining. Everything that Chef Blaine Wetzel makes is sourced within a few miles of his kitchen, often hours after it has been harvested from the ocean, the forest, or his own small farm. Lummi will inspire professional and home chefs to pay close attention to the seasons and to appreciate and bring out the best in what is fresh and local. The recipes Wetzel showcases here are a catalogue of dishes he created at the lauded Willows Inn restaurant on tiny Lummi Island in Washington State, ranked the number one restaurant in the United States in 2017, 2018, and 2019 by OAD (Opinionated About Dining). They are divided into courses that mirror the perfect bites and small plates that Wetzel serves at a typical Willows Inn dinner: green figs and leaf cream; sea urchin marinated in tomato seeds; wild beach peas and lovage stems; a stew of chanterelle mushrooms; and a dessert of beach roses. Stunningly photographed, every dish captures a moment in time and in nature. Each recipe highlights the unique qualities of the main component, whether it's wild plum, young rhubarb, blue clams, sockeye salmon, venison, black walnuts, or a perfectly ripe melon. Each plate is breathtakingly elegant, yet the dishes themselves are unfussy and rustic. As suitable for the coffee table as it is for the sophisticated kitchen, this book is a symphony of aesthetic perfection, capturing a way of living and eating that is in harmony with the land. AUTHOR: Blaine Wetzel, a two-time James Beard Award-winning chef, grew up in Washington State and is one of the most lauded chefs in the US. Wetzel runs The Willows Inn on Lummi Island and his food is known for celebrating the diverse array of ingredients native to the island. His first book, Sea and Smoke, was published in 2015. 80 colour illustrations

Product Identifiers

Publisher

Prestel

ISBN-13

9783791385679

eBay Product ID (ePID)

18046445367

Product Key Features

Book Title

Lummi: Island Cooking

Author

Blaine Wetzel

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Food

Publication Year

2020

Genre

Cookbooks

Number of Pages

208 Pages

Dimensions

Item Height

289mm

Item Width

241mm

Item Weight

1304g

Additional Product Features

Title_Author

Blaine Wetzel

Country/Region of Manufacture

Germany

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3029 Truganina, VIC

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