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Cocina Criolla by Carmen Aboy Valldejuli (1983, Hardcover)

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Acerca de este artículo

Product Information

"The foremost authority on Puerto Rican cooking is a silver haired, stylish, and warmly hospitable woman named Carmen Aboy Valldejuli . . . [her books] are considered today to be the definitive books on island cooking."-New York TimesWritten entirely in Spanish, Cocina Criolla, the standard reference work on traditional Puerto Rican cooking, is in its 68th priniting and has special appeal to those who enjoy the island's cuisine.In addition to offering hundreds of delicious recipes, Cocina Criolla includes advice for the inexperienced cook that ranges from suggestions about the most efficient way to read a recipe to suggestions about what kitchen equipment every cook should have.Cocina Criolla no puede compararse con la generalidad de los libros de cocina. En muchos puntos difiere grandemente de stos. Pero por su encaje perfecto en la necesidad actual de literatura culinaria prctica y til y por la forma detallada y caracterstica de sus rectas es, de por s, nico en su clase.Cocina Criolla solucionar muchas problemas domsticos y por lo tanto, est llamad a ser un libro indespensable en el hogar.The English edition of this book, Puerto Rican Cookery, is in its 36th printing with more than 167,000 copies in print and is also available from Pelican.

Product Identifiers

Publisher
Arcadia Publishing
ISBN-10
0882894293
ISBN-13
9780882894294
eBay Product ID (ePID)
1612641

Product Key Features

Book Title
Cocina Criolla
Edition
60
Author
Carmen Aboy Valldejuli
Format
Hardcover
Language
Spanish
Topic
Regional & Ethnic / Spanish, Regional & Ethnic / Caribbean & West Indian, Regional & Ethnic / Cajun & Creole
Publication Year
1983
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Number of Pages
488 Pages

Dimensions

Item Length
9 in
Item Height
1.2 in
Item Width
6 in
Item Weight
26.5 Oz

Additional Product Features

Number of Volumes
1 Vol.
Target Audience
Trade
Lccn
83-017178
Dewey Decimal
641.59729
Dewey Edition
19

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