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A Complete Course in Canning and Related Proces, Featherston,#

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Características del artículo

Estado: Nuevo: Libro nuevo, sin usar y sin leer, que está en perfecto estado; incluye todas las páginas sin ...

PublishedOn: 2015-10-01

Title: A Complete Course in Canning and Related Processes: Processing P

ISBN: 9780857096791

EAN: 9780857096791

Publication Year: 2015

Type: Textbook

Format: Hardcover

Language: English

Publication Name: A Complete Course in Canning and Related Processes: Volume 3 Processing Procedures for Canned Food Products

Item Height: 229mm

Author: S Featherstone

Publisher: Elsevier Science & Technology

Item Width: 152mm

Subject: Engineering & Technology

Item Weight: 690g

Number of Pages: 534 Pages

Acerca de este producto

Product Information

A Complete Course in Canning and Related Processes: Volume 3, Processing Procedures for Canned Food Products, Fourteenth Edition provides a complete course in canning and is an essential guide to canning and related processes. Professionals and students in the canning industry have benefited from successive editions of the book for over 100 years. This major new edition continues that reputation, with extensively revised and expanded coverage. The book's three-title set is designed to cover all planning, processing, storage, and quality control phases undertaken by the canning industry in a detailed, yet accessible fashion. Major changes for the new edition include new chapters on regulation and labeling that contrast the situation in different regions worldwide, updated information on containers for canned foods, and new information on validation and optimization of canning processes, among many other topics.

Product Identifiers

Publisher

Elsevier Science & Technology

ISBN-13

9780857096791

eBay Product ID (ePID)

226184458

Product Key Features

Author

S Featherstone

Publication Name

A Complete Course in Canning and Related Processes: Volume 3 Processing Procedures for Canned Food Products

Format

Hardcover

Language

English

Subject

Engineering & Technology

Publication Year

2015

Type

Textbook

Number of Pages

534 Pages

Dimensions

Item Height

229mm

Item Width

152mm

Item Weight

690g

Additional Product Features

Series Title

Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Editor

S Featherstone

Country/Region of Manufacture

United Kingdom

Descripción del artículo del vendedor

Información de vendedor profesional

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Mubin Ahmed

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119 Loverock Road

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