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Libro de cocina - La Grotta: helados y sorbetes de Kitty Travers - tapa dura-

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Características del artículo

Estado: Nuevo: Libro nuevo, sin usar y sin leer, que está en perfecto estado; incluye todas las páginas sin ...

Narrative Type: Nonfiction

Country/Region of Manufacture: United States

Inscribed: No

Type: Book

Personalized: No

Signed: No

Modified Item: No

Title: La Grotta

Country: USA

Special Attributes: Hardcover

ISBN: 9780451498427

Book Title: Grotta : Ice Creams and Sorbets: a Cookbook

Item Length: 10in

Publisher: Potter/Ten SPEED/Harmony/Rodale

Publication Year: 2019

Format: Hardcover

Language: English

Item Height: 1in

Author: Kitty Travers

Genre: Cooking

Topic: Individual Chefs & Restaurants, Courses & Dishes / Desserts, General, Courses & Dishes / Ice Cream, Ices, Etc.

Item Width: 7in

Item Weight: 29.3 Oz

Number of Pages: 240 Pages

Acerca de este producto

Product Information

More than 75 recipes for bold, fruit-forward ice creams, sorbets, and granitas--all made with fresh, natural, minimally processed ingredients One of The New York Times 's "Best Cookbooks of Spring 2019" - "Too often, ice cream is forgotten in the conversation about seasonal and sustainable cooking. Kitty Travers reminds us of the importance of both in her beautiful exploration of ice creams, sorbets, and gelatos."--Alice Waters Craft ice creams are all the rage, with new indie producers breaking the rules by creating unusual, exceptionally delicious flavor combinations. Kitty Travers, the creator of the beloved London-based brand La Grotta Ices, is changing our expectations when it comes to these cravable cold treats. The ice creams, sorbets, and granitas featured in La Grotta are fruit-focused--the best produce goes into the ice cream and sorbet bases to ensure the purest taste of the fruit shines through. And when combined with unexpected herbs and other mix-ins, the results are eye-opening: - Rhubarb and Angelica - Guava and Lemon Leaf - White Grapefruit and Pale Ale - Tomato and White Peach - Raspberry and Sage - Chocolate and Caper Featuring 85 photographs in a stunning design, the recipes in La Grotta will utterly surprise and inspire home cooks to explore homemade ice cream in delightful new ways.

Product Identifiers

Publisher

Potter/Ten SPEED/Harmony/Rodale

ISBN-10

0451498429

ISBN-13

9780451498427

eBay Product ID (ePID)

245229624

Product Key Features

Book Title

Grotta : Ice Creams and Sorbets: a Cookbook

Author

Kitty Travers

Format

Hardcover

Language

English

Topic

Individual Chefs & Restaurants, Courses & Dishes / Desserts, General, Courses & Dishes / Ice Cream, Ices, Etc.

Publication Year

2019

Genre

Cooking

Number of Pages

240 Pages

Dimensions

Item Length

10in

Item Height

1in

Item Width

7in

Item Weight

29.3 Oz

Additional Product Features

Lc Classification Number

Tx795.T73 2019

Reviews

"Too often, ice cream is forgotten in the conversation about seasonal and sustainable cooking. Kitty Travers reminds us of the importance of both in her beautiful exploration of ice creams, sorbets, and gelatos." --Alice Waters "Fueled by a well-traveled palate and the desire to pluck fruit from any available source along the way, Kitty has provided us with rich stories and unique recipes in this book. There is also a lot of good advice on procuring and working with peak produce, a topic dear to my heart." --Meredith Kurtzman "Ice cream is easy to love, but no one is as deeply consumed with this frozen treat as Kitty Travers, who takes you along for the ride as she recounts her far-flung ice cream journeys. Her contagious enthusiasm for creative flavor combos will have you, too, churning ice cream infused with nectarines and tarragon or apples and bay leaves--and very likely plotting a visit to her laboratorio in southeast London, where all the magic happens." --Katie Parla, "Too often, ice cream is forgotten in the conversation about seasonal and sustainable cooking. Kitty Travers reminds us of the importance of both in her beautiful exploration of ice creams, sorbets, and gelatos." --Alice Waters "Fueled by a well-traveled palate and the desire to pluck fruit from any available source along the way, Kitty has provided us with rich stories and unique recipes in this book. There is also a lot of good advice on procuring and working with peak produce, a topic dear to my heart." --Meredith Kurtzman "Ice cream is easy to love, but no one is as deeply consumed with this frozen treat as Kitty Travers, who takes you along for the ride as she recounts her far-flung ice cream journeys. Her contagious enthusiasm for creative flavor combos will have you, too, churning ice cream infused with nectarines and tarragon or apples and bay leaves--and very likely plotting a visit to her laboratorio in southeast London, where all the magic happens." --Katie Parla "Kitty is an eccentric in the positive sensesthank goodness that chefs like her have the urge to experiment, making the most of food's lovely mingling of science and art." --Fergus Henderson, chef and author, Coco: 10 World-Leading Masters Choose 100 Contemporary Chefs

2019

Lccn

2017-060057

Intended Audience

Trade

Illustrated

Yes

Descripción del artículo del vendedor

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