Imagen 1 de 1
Manual de reemplazos de grasa de Sylvia A. Jones y Sibel Roller (1996, tapa dura)-
Estado:
Recogida:
Envío:
Ubicado en: Iowa City, Iowa, Estados Unidos
Entrega:
Entrega prevista entre el lun. 1 jul. y el sáb. 6 jul. a 43230
Devoluciones:
Pagos:
Compra con confianza
Información del vendedor
Registrado como vendedor particular, por lo que no se aplican los derechos de los consumidores derivados de la ley de protección de los consumidores de la UE. La Garantía al cliente de eBay sigue aplicando a la mayoría de las compras.Más informaciónRegistrado como vendedor particular
El vendedor asume toda la responsabilidad de este anuncio.
N.º de artículo de eBay:116048946471
Características del artículo
- Estado
- ISBN
- 9780849325120
- Subject Area
- Technology & Engineering, Medical
- Publication Name
- Handbook of Fat Replacers
- Item Length
- 9.5 in
- Publisher
- CRC Press LLC
- Subject
- Food Science, Biochemistry
- Publication Year
- 1996
- Type
- Textbook
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Item Height
- 0.8 in
- Item Width
- 6.3 in
- Item Weight
- 27.7 Oz
- Number of Pages
- 336 Pages
Acerca de este producto
Product Information
Technology is only beginning to catch up with the public demand for foods that are low in fat and taste good. An extensive number of ingredients are under development for the sole purpose of fat replacement, using a variety of approaches and base materials. The Handbook of Fat Replacers describes in detail, for the first time in a single volume, the science and application of fat replacers in food products, including the multiplicity of technological, legislative, sensory, nutritional, and marketing issues involved. Information for each ingredient includes its history and use as a fat replacer; production process; chemical structure and functional properties; interactions with other food ingredients; nutritional, toxicological, and legal status of its use; and selected examples of food product formulations. Short Copy
Product Identifiers
Publisher
CRC Press LLC
ISBN-10
0849325129
ISBN-13
9780849325120
eBay Product ID (ePID)
944448
Product Key Features
Publication Name
Handbook of Fat Replacers
Format
Hardcover
Language
English
Subject
Food Science, Biochemistry
Publication Year
1996
Type
Textbook
Subject Area
Technology & Engineering, Medical
Number of Pages
336 Pages
Dimensions
Item Length
9.5 in
Item Height
0.8 in
Item Width
6.3 in
Item Weight
27.7 Oz
Additional Product Features
Edition Number
1
LCCN
95-048346
Intended Audience
Scholarly & Professional
Lc Classification Number
Tp447.F37h36 1996
Table of Content
Fundamental Issues: Issues in Fat Replacement. Implications of Fat Reduction in the Diet. Market Considerations in Fat Replacement. Physical, Chemical, and Sensory Aspects of Fat Replacement. Legislative Implications of Fat Replacement. Fat Replacers and Their Properties: Starch-Derived Fat Mimetics: Maltodextrins. Starch-Derived Fat Mimetics from Potato. Fiber-Based Fat Mimetics: Microcrystalline Cellulose. Fiber-Based Fat Mimetics: Methylcellulose Gums. Fiber-Based Fat Mimetics: Pectin. Microparticulated Proteins as Fat Mimetics. The Use of Hydrocolloid Gums as Fat Mimetics. The Role of Emulsifiers in Low-Fat Food Products. The Role of the Bulking Agent Polydextrose in Fat Replacement. The Use of Blends as Fat Mimetics: Gelatin/Hydrocolloid Combinations. Low-Calorie Fats and Synthetic Fat Substitutes. Appendix: Classified List of Fat Replacers and Their Applications. Index.
Copyright Date
1996
Dewey Decimal
664/.3
Dewey Edition
20
Illustrated
Yes
Descripción del artículo del vendedor
El vendedor asume toda la responsabilidad de este anuncio.
N.º de artículo de eBay:116048946471
Envío y manipulación
Ubicación del artículo:
Iowa City, Iowa, Estados Unidos
Realiza envíos a:
Afganistán, Albania, Alemania, Andorra, Angola, Anguila, Antigua y Barbuda, Arabia Saudí, Argelia, Argentina, Armenia, Aruba, Australia, Austria, Azerbaiyán, Bahamas, Bahréin, Bangladés, Belice, Benín, Bermudas, Bolivia, Bosnia-Herzegovina, Botsuana, Brasil, Brunéi, Bulgaria, Burkina Faso, Burundi, Bután, Bélgica, Cabo Verde, Camboya, Camerún, Canadá, Chad, Chile, China, Chipre, Colombia, Corea del Sur, Costa Rica, Costa de Marfil, Dinamarca, Ecuador, Egipto, El Salvador, Emiratos Árabes Unidos, Eritrea, Eslovaquia, Eslovenia, España, Estados Unidos, Estonia, Etiopía, Fiji, Filipinas, Finlandia, Francia, Gabón, Gambia, Georgia, Ghana, Gibraltar, Granada, Grecia, Groenlandia, Guatemala, Guinea, Guinea Ecuatorial, Guinea-Bisáu, Guyana, Haití, Honduras, Hong Kong, Hungría, India, Indonesia, Irlanda, Islandia, Islas Caimán, Islas Salomón, Islas Turcas y Caicos, Israel, Italia, Jamaica, Japón, Jordania, Kazajistán, Kenia, Kirguistán, Kiribati, Kuwait, Laos, Lesoto, Letonia, Liberia, Liechtenstein, Lituania, Luxemburgo, Líbano, Macao, Macedonia, Madagascar, Malasia, Malaui, Maldivas, Malta, Malí, Marruecos, Mauricio, Mauritania, Moldavia, Mongolia, Montenegro, Montserrat, Mozambique, México, Mónaco, Namibia, Nauru, Nepal, Nicaragua, Nigeria, Noruega, Nueva Zelanda, Níger, Omán, Pakistán, Panamá, Papúa Nueva Guinea, Paraguay, Países Bajos, Perú, Polonia, Portugal, Qatar, Reino Unido, República Centroafricana, República Checa, República Democrática del Congo, República Dominicana, República de Croacia, República del Congo, Ruanda, Rumanía, Samoa, San Cristóbal y Nieves, San Marino, San Vicente y las Granadinas, Santa Lucía, Senegal, Serbia, Seychelles, Sierra Leona, Singapur, Sri Lanka, Suazilandia, Sudáfrica, Suecia, Suiza, Surinam, Tailandia, Taiwán, Tanzania, Tayikistán, Togo, Tonga, Trinidad y Tobago, Turkmenistán, Turquía, Túnez, Uganda, Uruguay, Uzbekistán, Vanuatu, Vaticano, Vietnam, Wallis y Futuna, Yemen, Yibuti, Zambia, Zimbabue
Excluye:
Barbados, Federación Rusa, Guadalupe, Guayana Francesa, Libia, Martinica, Nueva Caledonia, Polinesia Francesa, Reunión, Ucrania, Venezuela
| Envío y manipulación | A | Servicio | Entrega*Consulta las notas de entrega |
|---|---|---|---|
| USD4,87 (aprox. 4,54 EUR) | Estados Unidos | Envío Económico (USPS Media MailTM) | Entrega prevista entre el lun. 1 jul. y el sáb. 6 jul. a 43230 |
| Recogida local gratis | Estados Unidos | Local Pickup |
| Tiempo de manipulación |
|---|
| Normalmente, se enviará en un plazo de 3 días laborables desde que se haga efectivo el pago. |
| Impuestos |
|---|
| Puede que se apliquen impuestos durante el pago y envío. Más informaciónMás información sobre el pago de impuestos en las compras de eBay. |
Impuesto de ventas del artículo 116048946471
Impuesto de ventas del artículo 116048946471
El vendedor carga un impuesto de ventas por los artículos enviados a los siguientes estados:
| Estado o provincia | Porcentaje de impuesto de ventas |
|---|
Política de devoluciones
| Detalles de la política de devoluciones |
|---|
| El vendedor no acepta la devolución de este artículo. |
Pulsa aquíaquí para obtener más información sobre devoluciones. En las transacciones que cumplan los requisitos necesarios, estarás cubierto por la Garantía al cliente de eBay si recibiste un artículo que es distinto de la descripción que aparece en el anuncio.
Detalles de pago
Formas de pago
Nota: como resultado de la valoración de riesgo del comprador, es posible que algunas formas de pago no estén disponibles en el proceso de Pago y envío.
Registrado como vendedor particular
Por tanto, no se aplican los derechos de los consumidores derivados de las leyes de protección de los consumidores de la UE. La Garantía al cliente de eBay sigue aplicando a la mayoría de compras. Más informaciónMás información
Votos de vendedor (31)
n***0 (414)- Votos emitidos por el comprador.
Mes pasado
Compra verificada
Very good value on this sheet music.
8***p (299)- Votos emitidos por el comprador.
Últimos 6 meses
Compra verificada
Seller responds to questions promptly. Honestly represented item for sale. Good experience.
-***o (50)- Votos emitidos por el comprador.
Últimos 6 meses
Compra verificada
Did not receive my Johnny hates jazz cd when is it coming its a month ago since I ordered it let me know what's happening from Collette Murray Ireland