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Cuchillo Shun Dual Core 8" Kiritsuke/Master Chef con Saya/Vaina de Madera - Imagen 1 de 5
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Shun Dual Core 8" Kiritsuke Knife - VG0017

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In Japan, the kiritsuke is known as the master chef's knife. Use it for all the tasks for which you'd use a chef's knife. It's also an excellent choice for cleaning and portioning boneless proteins, and particularly fish.