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Advanced Bread and Pastry - 9781418011697 - Imagen 1 de 1

Advanced Bread and Pastry by Michel Suas (2008, Hardcover)

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ISBN-13: 9781418011697, 978-1418011697. Advanced Bread and Pastry, A Professional Approach is a comprehensive guide to bread, viennoiserie, and pastry that is designed for students, professionals, and enthusiasts.

Acerca de este artículo

Product Identifiers

PublisherDelamr Cengage Learning

ISBN-10141801169X

ISBN-139781418011697

eBay Product ID (ePID)88562567

Product Key Features

Subject AreaCooking, Business & Economics

Publication NameAdvanced Bread and Pastry

SubjectCareers / General, Methods / General, Courses & Dishes / Bread, Industries / Food Industry, Courses & Dishes / Pastry

Publication Year2008

TypeTextbook

FormatHardcover

LanguageEnglish

AuthorMichel Suas

FeaturesNew Edition

Number of Pages1056 Pages

Dimensions

Item Length2.1 in

Item Height11 in

Item Weight108 oz.

Item Width8.7 in

Additional Product Features

Intended AudienceCollege Audience

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