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Cocinología (the Science of Cooking): La Ciencia de Cocinar by Farrimond: New
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N.º de artículo de eBay:362703597140
Última actualización el 17 jun 2025 16:23:15 H.EspVer todas las actualizacionesVer todas las actualizaciones
Características del artículo
- Estado
- Publication Date
- 2019-07-30
- Pages
- 256
- ISBN
- 1465486844
Acerca de este producto
Product Identifiers
Publisher
Dorling Kindersley Publishing, Incorporated
ISBN-10
1465486844
ISBN-13
9781465486844
eBay Product ID (ePID)
19038605405
Product Key Features
Original Language
English
Book Title
Cocinología (The Science of Cooking) : La Ciencia De Cocinar
Number of Pages
256 Pages
Language
Spanish
Topic
Reference, Methods / General, General, Chemistry / General
Publication Year
2019
Illustrator
Yes
Genre
Cooking, Science
Format
Hardcover
Dimensions
Item Height
1.1 in
Item Weight
47.5 Oz
Item Length
10.3 in
Item Width
8.5 in
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
LCCN
2019-286443
Dewey Edition
23
Dewey Decimal
664/.07
Synopsis
Utiliza la ciencia y cocina como un chef Descubre que no hace falta marinar la carne toda la noche, que tener en remojo las especias las hace m s arom ticas, qye los frutas secos se tuestan mejor en el microondas y que la sal te ayuda a lograr huevos escalfados perfactos. Lleva tu afici n a un n vel superior y dale un giro a tu forma de cocinar., Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros. Descubre que no hace falta marinar la carne toda la noche, que tener en remojo las especias las hace más aromáticas, que los frutos secos se tuestan mejor en el microondas y que la sal te ayuda a lograr huevos escalfados perfectos. Lleva tu afición a un nivel superior y dale un giro a tu forma de cocinar. Con un inspirador prólogo del autor Dr. Stuart Farrimond que nos deleita con su mirada talentosa y absolutamente vocacional, esta lectura será un descubrimiento para todo aquel que, como él, sienta que cocinar para los demás da más felicidad que el placer mismo de comer. "Mi objetivo, lector, es acompanarte para que descubras la ciencia de los alimentos y la cocina y dejes hervir toda tu creatividad." Utiliza la ciencia y cocina como un chef! Adéntrate con este magnífico libro de cocina al maravilloso mundo del arte de cocinar. Disfruta de esta lectura en la que aprenderás rituales y procesos que acompañan a la cocina de los chefs más reconocidos en el mundo de la gastronomía. A la vez, la lectura te anima a que explores cocinando desde tu máxima creatividad, e inventes tus propios platos, formando parte de la evolución de la cocina. Además, este libro está ilustrado con impactantes imágenes y diagramas, y da respuesta a más de 160 enigmas culinarios basándose en los estudios más recientes para aportar soluciones prácticas. Demuestra que la ciencia puede ser un vehículo para apreciar mejor las maravillas que probamos a diario en la cocina. Todo ello, en un lenguaje informal y sin apenas tecnicismos. El perfecto complemento a tu libro de recetas, donde encontrarás las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución a través de los siguientes capítulos: Gusto y sabor. Básicos de la cocina. Carne y aves. Pescado y marisco. Huevos y lácteos. Arroz, cereales y pasta. Fruta, verdura, frutos secos y semillas. Hierbas aromáticas, especias y aceites. Horneados y dulces. Cocinología: la ciencia de cocinar , es un libro de cocina en español que pertenece a la colección de Cocina de la editorial DK. Esta serie contiene fotos que harán la boca agua a cualquier lector ya sea un aficionado a la cocina o un gran chef, gracias a las fotos capturadas de las diferentes texturas y colores de los distintos alimentos y platos., Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros. Descubre que no hace falta marinar la carne toda la noche, que tener en remojo las especias las hace más aromáticas, que los frutos secos se tuestan mejor en el microondas y que la sal te ayuda a lograr huevos escalfados perfectos. Lleva tu afición a un nivel superior y dale un giro a tu forma de cocinar. Con un inspirador prólogo del autor Dr. Stuart Farrimond que nos deleita con su mirada talentosa y absolutamente vocacional, esta lectura será un descubrimiento para todo aquel que, como él, sienta que cocinar para los demás da más felicidad que el placer mismo de comer. "Mi objetivo, lector, es acompanarte para que descubras la ciencia de los alimentos y la cocina y dejes hervir toda tu creatividad." ¡Utiliza la ciencia y cocina como un chef! Adéntrate con este magnífico libro de cocina al maravilloso mundo del arte de cocinar. Disfruta de esta lectura en la que aprenderás rituales y procesos que acompañan a la cocina de los chefs más reconocidos en el mundo de la gastronomía. 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Cocinología: la ciencia de cocinar , es un libro de cocina en español que pertenece a la colección de Cocina de la editorial DK. Esta serie contiene fotos que harán la boca agua a cualquier lector ya sea un aficionado a la cocina o un gran chef, gracias a las fotos capturadas de las diferentes texturas y colores de los distintos alimentos y platos.
LC Classification Number
TX651.F3718 2019
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