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Williams-Sonoma Tools & Techniques By Thomas Keller 2007

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Notas del vendedor
“Missing dust jacket.”
Publication Year
2007
Format
Hardcover
Book_Title
Williams-Sonoma Tools & Techniques
Language
English
Book Title
Williams-Sonoma Tools & Techniques
Author
Williams-Sonoma
Location
BB2226
ISBN
9781934533031

Acerca de este producto

Product Identifiers

Publisher
Weldon Owen, Incorporated
ISBN-10
1934533033
ISBN-13
9781934533031
eBay Product ID (ePID)
64403189

Product Key Features

Book Title
Tools and Techniques
Number of Pages
368 Pages
Language
English
Topic
Methods / General, General
Publication Year
2005
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Author
Thomas Keller, Williams-Sonoma Staff
Format
Hardcover

Dimensions

Item Height
1.2 in
Item Weight
51.9 Oz
Item Length
10.2 in
Item Width
8.2 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
Synopsis
An essential resource for any cook, this book offers a comprehensive evaluation of both classic and contemporary equipment for the home kitchen and also explains more than 300 important cooking techniques that will help you execute tricky culinary tasks. The book discusses basic and specialty tools for cooking and baking, cutlery, cookware, electric appliances and useful accessories. Along with a foreword by noted chef Thomas Keller, the book includes over 1,500 color photographs, 50 basic recipes plus variations, and a wealth of how-to tips. H A Williams-Sonoma exclusive., Williams-Sonoma Tools & Techniques is your road map to cooking success. A comprehensive guide to basic tools and equipment for the home kitchen, with special features explaining the differences among cookware materials and a primer on cutlery styles and uses, and a step-by-step tutorial on key cooking tasks--cutting vegetables into a variety of shapes; boning and skinning a chicken breast; filling and frosting a layer cake and moreit is a must-have for every kitchen.Also included are more than 50 recipe staples: perfect poached salmon, classic roast chicken, homemade chicken and beef stock, and dozens of vinaigrettes and sauces. Even when using a recipe from another cookbook, Williams-Sonoma Tools & Techniqueswill be your guide to scores of kitchen tasks. With friendly explanations of 250 techniques, 200 tools, and over 1500 full-color photographs, whether you are anovice inthe kitchen or a seasoned home cook, this book is the ultimate source of kitchen wisdom.

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