Alan Davidson NORTH ATLANTIC SEAFOOD 🦞 Fish 🐠 Third edition

CookBookJJ
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Libro que se ha leído y que no tiene un aspecto nuevo, pero que está en un estado excelente. No hay desperfectos visibles en la tapa y se incluye sobrecubierta, si procede, para las tapas duras. Todas las páginas están en perfecto estado, sin arrugas ni roturas y no falta ninguna. El texto no está subrayado ni resaltado de forma alguna, y no hay anotaciones en los márgenes. Puede presentar marcas de identificación mínimas en la contraportada o las guardas. Muy poco usado. Consulta el anuncio del vendedor para obtener más información y la descripción de cualquier posible imperfección. Ver todas las definiciones de estadose abre en una nueva ventana o pestaña
Notas del vendedor
“VERY GOOD a few tiny dots on top edge of pages”
Country of Origin
United States
Cookery Topic
Cooking by Ingredient, Fish, Seafood
Signed
No
Ex Libris
No
Narrative Type
Nonfiction
Original Language
English
Inscribed
No
Intended Audience
Adults
Regional Cuisine
World
Vintage
No
Personalize
No
Type
Cookbook
Era
2000s
Special Attributes
Illustrated, Third edition
Region
Atlantic Ocean
Country
United Kingdom, USA
Personalized
No
Features
Illustrated
Subjects
Food & Drink
ISBN
9781580084505

Acerca de este producto

Product Identifiers

Publisher
Ten Speed Press
ISBN-10
1580084508
ISBN-13
9781580084505
eBay Product ID (ePID)
2368854

Product Key Features

Edition
2
Book Title
North Atlantic Seafood : a Comprehensive Guide with Recipes
Number of Pages
512 Pages
Language
English
Topic
Animals / Fish, Specific Ingredients / Seafood
Publication Year
2003
Illustrator
Yes
Genre
Nature, Cooking
Author
Alan Davidson
Format
Trade Paperback

Dimensions

Item Height
1.1 in
Item Weight
37.7 Oz
Item Length
10.2 in
Item Width
6.8 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
LCCN
2002-154452
Dewey Edition
21
Dewey Decimal
641.6/92
Synopsis
The second installment in Alan Davidson'¬?s acclaimed seafood trilogy, NORTH ATLANTIC SEAFOOD is a comprehensive survey of the oceanic bounty found between the coasts of Europe and the shores of North America. The new edition provides detailed scientific descriptions of over 100 species, complemented by accounts of how the various fish, crustaceans, and mollusks are used in the cuisines of the North Atlantic region. A vast amount of information is imparted in Davidson'¬?s inimitable style, making the volume as accessible as it is authoritative. The recipe collection spans from France (Fillets of Sole with Morels) to Spain (Galician Octopus Pie) to South Carolina (She-Crab Soup) to Greenland (Marinated Halibut Fins). Superbly helpful, knowledgeable, and witty, this is a fascinating tour through the cultures and cuisines of the Atlantic, and the waters that gave rise to them.‚Ä¢ The original edition of NORTH ATLANTIC SEAFOOD received the prestigious Glenfiddich Gold Medal award and the Andr?© Simon Award.‚Ä¢ With over 100 line drawings and 200 regional recipes, this landmark volume is an essential part of any serious cook'¬?s library.Awards2002 James Beard Cookbook Hall of FameReviews"Mr. Davidson . . . has vast, multilingual acquaintance with the cuisines as well as the fishes of the world. . . . Davidson gives fish their rightful names in all the relevant languages and dialects; he supplies excellent regional recipes, and line drawings that will help you know what you are buying. You may gather that I love these books." -Barbara Kafka
LC Classification Number
TX747.D276 2003

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Se unió el jun 2001
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