The Book of Hors D'Oeuvres and Canapes by Inja Nam and Arno Schmidt (1996, Ha...

psmike1230
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Libro que se ha leído pero que está en buen estado. Daños mínimos en la tapa, incluidas rozaduras, pero sin roturas ni agujeros. Es posible que no incluya sobrecubierta para tapas duras. Tapa muy poco desgastada. La mayoría de las páginas están en buen estado con muy pocas arrugas o roturas. El texto subrayado a lápiz es prácticamente inexistente, no hay texto resaltado ni anotaciones en los márgenes. No faltan páginas. Consulta el anuncio del vendedor para obtener más información y la descripción de cualquier posible imperfección. Ver todas las definiciones de estadose abre en una nueva ventana o pestaña
Notas del vendedor
“Good Condition.”
Country of Origin
America
Book Series
None
Original Language
English
Narrative Type
Nonfiction
Features
Illustrated
Type
Cookbook
Edition
Special Edition
Personalize
No
Intended Audience
Adults
Ex Libris
No
Inscribed
No
Vintage
No
Signed
No
Personalized
No
ISBN
9780471287001

Acerca de este producto

Product Identifiers

Publisher
Wiley & Sons, Incorporated, John
ISBN-10
0471287008
ISBN-13
9780471287001
eBay Product ID (ePID)
557243

Product Key Features

Book Title
Book of Hors D'oeuvres and Canapes
Number of Pages
320 Pages
Language
English
Topic
Courses & Dishes / Appetizers
Publication Year
1996
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Author
Arno. Schmidt, Inja Nam
Format
Hardcover

Dimensions

Item Height
0.9 in
Item Weight
14.4 Oz
Item Length
9.9 in
Item Width
9.9 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
TitleLeading
The
Table Of Content
Selling. Service Styles, Service Issues, Production Pointers, and Logistics. Basic Recipes. Cold Canapes. Hot Hors D'Oeuvres. Ingredients, Cooking Terms, and Equipment. Index.
Synopsis
Written for the professional caterer, The Book of Hors d'Oeuvres and Canapes is a complete guide to the preparation, transportation and presentation of canapes and hors d'oeuvres. Choose from 180 cold canapes and 75 hors d'oeuvres. Invaluable information for the professional is also included., Written for the professional caterer, this is a complete guide to the preparation, transportation and presentation of canapes and hors d'oeuvres. It features 180 cold canapes and 75 hors d'oeuvres, listed by specialized categories. The work includes coverage of equipment, types of events, menu development, costs and customer service, and details classical and contemporary recipes with variations including: cream puff pearls with pesto; duckling breast with sour cherries; lamb with mint and pignoli and sesame scallops. Ingredients are listed with purchasing specifications, seasonality and substitutions.

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psmike1230

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