LK- A TAVOLA CONTADINO CACCIATORE- PASQUALETTI- MUP--- 2008- B- ZDS543

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Notas del vendedor
“*** Autore: Federica Pasqualetti Titolo: A Tavola Con Il Contadino E Il Cacciatore Casa ...
Anno Edizione
2009
Formato
Paperback
ISBN
9788878472259

Acerca de este producto

Informazioni sul prodotto

La cucina e la gastronomia dei contadini nascono tradizionalmente dalla "bassa corte", dall'aia delle case agricole, e da ciò che lì si poteva allevare: piccioni, galline, galli, capponi, oche, faraone e tacchini. Allevamenti, attestati già nel Seicento, regolati solo dall'andamento naturale delle stagioni e dal calore del sole: un tesoro alimentare che oggi, con l'industrializzazione, è quasi definitivamente scomparso. E che dire poi della caccia? Una tradizione che ha origini ancora più lontane: già due milioni di anni fa l'uomo cacciava gli animali selvatici per sopravvivere più a lungo alla fame, alle avversità e al freddo. La caccia è sempre stata, ed è tuttora, molto sviluppata nel territorio parmense, che offre sia cacciagione stanziale, sia cacciagione migrato ria o di passo. Queste due tradizioni, con le loro rispettive cucine, quella prevalentemente maschile della selvaggina, e quella degli animali dell'aia che è invece prevalentemente femminile, sono ...

Identificatori del prodotto

Isbn-10
8878472255
Isbn-13
9788878472259
eBay Product ID (ePID)
71595736

Caratteristiche principali del prodotto

Editore
Monte università parma
Autore
Pasqualetti federica

Caratteristiche aggiuntive del prodotto

Disponibilità
In commercio
Anno di edizione
20080000
Dimensioni
Octavo edition (da 20A 28cm)
Numero di pagine
257

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