A Goose in Toulouse; Mort Rosenblum

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“Very Good first edition first printing in very good dust jacket. DJ is bright with some shelfwear. ...
ISBN
9780786864652

Acerca de este producto

Product Identifiers

Publisher
Hyperion Press
ISBN-10
0786864656
ISBN-13
9780786864652
eBay Product ID (ePID)
1592485

Product Key Features

Book Title
Goose in Toulouse : and Other Culinary Adventures in France
Number of Pages
320 Pages
Language
English
Topic
Europe / France, Customs & Traditions, Essays & Narratives
Publication Year
2000
Illustrator
Yes
Genre
Travel, Cooking, Social Science
Author
Mort Rosenblum
Format
Hardcover

Dimensions

Item Height
1 in
Item Weight
21.8 Oz
Item Length
9.5 in
Item Width
7.5 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
LCCN
00-039656
Dewey Edition
21
TitleLeading
A
Dewey Decimal
641/.01/3
Synopsis
Wending his way through the French countryside, Rosenblum takes readers on a tour of France. In Paris, he finds Alain Ducasse, with six Michelin stars, hard at work building an haute cuisine empire. He visits a snail rancher, oyster rustlers, and the fabled Chateau Petrus. Bruno the Truffle King rhapsodizes to him about fragrant black fungus. Looking at the way the French live through how they cook, eat, and market their cuisine, Rosenblum offers a picture of a country at war with the clichs that both define and degrade its national character., Back when heads were piling up in baskets in a Paris square, and revolution in France shook the world as nothing had before, a pudgy, balding savant reminded citizens to keep their priorities straight. Great human events are fine, Brillat-Savarin observed, but let's not forget lunch.
LC Classification Number
TX637.R678 2000

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