The Epicurean: The Classic 1893 Cookbook by Ranhofer, Charles

Sontay Books
(3582)
Registrado como vendedor particular
Por tanto, no se aplican las normas de protección de los consumidores derivadas de la legislación de la UE en materia de consumidores. La Garantía al cliente de eBay sigue aplicando a la mayoría de compras. Más información
Otros artículos del vendedor
Contactar con el vendedor
USD59,99
Aproximadamente51,75 EUR
Estado:
En muy buen estado
“Hardback, cloth, dust jacket. Light wear to book. No marks or writing in text. Dust jacket in mylar ”... Más informaciónacerca del estado
Otros usuarios están viendo este artículo. 4 lo han añadido a su lista de seguimiento.
Respira tranquilidad. Devoluciones gratis.
Envío:
USD9,72 (aprox. 8,38 EUR) USPS Media MailTM.
Ubicado en: Pollock Pines, California, Estados Unidos
Entrega:
Entrega prevista entre el lun. 17 nov. y el jue. 20 nov. a 94104
Calculamos el plazo de entrega con un método patentado que combina diversos factores, como la proximidad del comprador a la ubicación del artículo, el servicio de envío seleccionado, el historial de envíos del vendedor y otros datos. Los plazos de entrega pueden variar, especialmente en épocas de mucha actividad.
Devoluciones:
30 días para devoluciones. El vendedor paga el envío de la devolución.
Pagos:
    Diners Club

Compra con confianza

Garantía al cliente de eBay
Si no recibes el artículo que has pedido, te devolvemos el dinero. Más informaciónGarantía al cliente de eBay - se abre en una nueva ventana o pestaña
El vendedor asume toda la responsabilidad de este anuncio.
N.º de artículo de eBay:388775826141
Última actualización el 30 sep 2025 19:51:01 H.EspVer todas las actualizacionesVer todas las actualizaciones

Características del artículo

Estado
En muy buen estado
Libro que se ha leído y que no tiene un aspecto nuevo, pero que está en un estado excelente. No hay desperfectos visibles en la tapa y se incluye sobrecubierta, si procede, para las tapas duras. Todas las páginas están en perfecto estado, sin arrugas ni roturas y no falta ninguna. El texto no está subrayado ni resaltado de forma alguna, y no hay anotaciones en los márgenes. Puede presentar marcas de identificación mínimas en la contraportada o las guardas. Muy poco usado. Consulta el anuncio del vendedor para obtener más información y la descripción de cualquier posible imperfección. Ver todas las definiciones de estadose abre en una nueva ventana o pestaña
Notas del vendedor
“Hardback, cloth, dust jacket. Light wear to book. No marks or writing in text. Dust jacket in mylar ...
Binding
Hardcover
Weight
6 lbs
Product Group
Book
IsTextBook
No
ISBN
9781606601051

Acerca de este producto

Product Identifiers

Publisher
Dover Publications, Incorporated
ISBN-10
1606601059
ISBN-13
9781606601051
eBay Product ID (ePID)
229590314

Product Key Features

Book Title
Epicurean : a Facsimile of the Original 1893 Edition
Number of Pages
1200 Pages
Language
English
Topic
Regional & Ethnic / French, Regional & Ethnic / American / General, History
Publication Year
2017
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Author
Charles Ranhofer
Book Series
Calla Editions Ser.
Format
Hardcover

Dimensions

Item Weight
107.1 Oz
Item Length
10 in
Item Width
7 in

Additional Product Features

Intended Audience
Trade
TitleLeading
The
Dewey Edition
23
Dewey Decimal
641.5973
Table Of Content
Table Service and Bills of Fare Elementary Methods and Utensils Soups Sauces Garnishings Cold Side Dishes Hot Side Dishes Mollusks and Crustaceans Fish Beef Veal Mutton Lamb Pork Poultry Game Miscellaneous Entrees Cold Service Vegetables Eggs Farinaceous Hot Sweet Entremets Cold Sweet Entremets Pastry Bakery Ices Confectionery Wines Last Century Tables Delmonico's Menus from 1861 to 1894 Index
Synopsis
This great classic on the art of cooking is the creation of a master chef who worked for decades at America's most celebrated restaurant of the Gilded Age. Charles Ranhofer was already famous when he was hired by the legendary Delmonico's of New York, and under his supervision, the restaurant's kitchen achieved even greater renown. In 1893 Ranhofer shared his professional secrets with the publication of The Epicurean. This splendid facsimile of the now-rare volume offers modern cooks and gastronomes a complete culinary encyclopedia, comprising more than 3,500 recipes. From appetizing soups, sauces, and garnishes to mouth-watering desserts, this collection provides a wealth of options for every course, including recipes for meats, seafood, and hot and cold side dishes as well as wine pairings. In addition to 92 ways to prepare eggs and 172 vegetable dishes, scores of menus offer suggestions for breakfasts, luncheons, dinners, buffets, suppers, and parties. A detailed index directs readers to specific dishes and foods, and nearly 800 black-and-white illustrations depict methods of preparation, table settings, cuts of meat, carving methods, and other techniques. Inspiration and practical instruction abound in this historic book, which is as suitable for at-home cooks wishing to add elegance and sophistication to their kitchen repertoire as it is for gourmets and professionals seeking a guide to world cuisine. Anyone with a taste for fine dining will find this handsome edition of The Epicurean a self-contained library and guide to the pleasures of food and drink., Complete culinary encyclopedia, with more than 3,500 recipes and nearly 800 black-and-white illustrations. This edition of the great classic is available in a splendid hardcover facsimile of the rare 1893 original.
LC Classification Number
TX715

Descripción del artículo del vendedor

Acerca de este vendedor

Sontay Books

100% de votos positivos•5,2 mil artículos vendidos

Se unió el jul 1998
Registrado como vendedor particularPor tanto, no se aplican los derechos de los consumidores derivados de las leyes de protección de los consumidores de la UE. La Garantía al cliente de eBay sigue aplicando a la mayoría de compras. Más informaciónMás información
Specializing in fine editions. Easton and Franklin Press, Modern Library Edtions, Illustrated Children's Books, Western Americana, Railroad.
Visitar tiendaContactar

Valoraciones detalladas sobre el vendedor

Promedio durante los últimos 12 meses
Descripción precisa
5.0
Gastos de envío razonables
4.9
Rapidez de envío
5.0
Comunicación
5.0

Categorías populares de esta tienda

Ver todascategorías
Western AmericanaRailroadModern LibraryFirst EditionsArt/PhotographyMilitary HistoryNatural HistorySigned by AuthorReligion

Votos de vendedor (3.384)

Todas las valoracionesselected
Positivas
Neutras
Negativas
  • *****- Votos emitidos por el comprador.
    Últimos 6 meses
    Compra verificada
    I can’t thank this seller enough for his generous offer for this item and the opportunity to purchase such a unique monograph. As soon as I accepted his offer and paid, he began the packaging and shipping process. The book arrived in great condition; exactly as he described it and just like his photographs showed. The cost of the book was more than reasonable and the packaging ensured that it arrived safely. I’m extremely pleased with this purchase and I’ll be happy to buy from him again soon.
  • r***a (124)- Votos emitidos por el comprador.
    Mes pasado
    Compra verificada
    The book arrived today after about a week. It was very well packaged and arrived undamaged. The book was exactly as described in the ad and was in great shape. Thank you for a great transaction. Recommended seller!
    Cambridge Library Collection-Astronomy Ser.: Memoir and Correspondence of... (#267368586517)
  • r***r (28)- Votos emitidos por el comprador.
    Últimos 6 meses
    Compra verificada
    Shipping was fair. Packaging was secure to protect contents. Book exceeded description in listing. Value is great. Seller is an excellent communicator. Seller answered all questions immediately.
    Tarzan and the Ant Men Edgar Rice Burroughs Grosset & Dunlap HBDJ (#266936048847)
Ver todos los votos
Se trata de un anuncio privado, por lo que tu identidad no se revelará a nadie, excepto al vendedor.

Más que explorar: